Der Illegale Kaviarhandel - Am Meisten Involvierte Länder

Kaviar ist eine Delikatesse aus salzgereiften Fischeiern. Kaviar bezieht sich auf die Eier oder den Rogen eines seltenen Wildtyps, der als Stör bekannt ist und hauptsächlich im Schwarzen Meer und im Kaspischen Meer vorkommt. Die Fischeier können frisch oder pasteurisiert sein. Die Pasteurisierung reduziert jedoch den wirtschaftlichen und kulinarischen Wert der Delikatesse. Es kann auch verwendet werden, um auf Rogen von anderen Fischen wie Lachs, Forelle, Weißfisch und Steelhead zu verweisen. Caviar kommt in vier Sorten Beluga, Starlet, Ossetra und Sevruga. Der Kaviar vom Beluga-Stör ist der seltenste und teuerste und wird hauptsächlich im Kaspischen Meer entlang der Grenzen von Iran, Kasachstan und Russland gefunden. Die Nachfrage nach Belugakaviar ist auf die Größe und die Weichheit zurückzuführen.

Gründe für illegalen Kaviarhandel

Anfangs waren die USA und Kanada die Hauptquellen für Kaviar mit Hauptfischerei in Lake Sturgeon. Kaviars Nachfrage in Europa und anderen Teilen der Welt hat zu Überfischung von Stören in den meisten Seen auf der ganzen Welt geführt, einschließlich Russland, Iran, Nordamerika, Mittelwesten, Aserbaidschan und der Ukraine. Der Kaviarhandel ist sehr profitabel, da Hotels in Europa Wilderer und legale Händler mit exzellenten Geldbeträgen für die verkaufte Menge an Kaviar bezahlen. Aufgrund der Überfischung wurden Störarten als gefährdete Arten eingestuft und von der Roten Liste der gefährdeten Arten der IUCN als gefährdet eingestuft. Die Fischerei im Kaspischen Meer und im Schwarzen Meer ist verboten. Das Verbot der Störfischerei hat zur Entwicklung der Aquakultur geführt. Der illegale Kaviarhandel geht jedoch weiter.

Land, in dem illegaler Kaviarhandel in hohem Grade üblich ist

Der illegale Handel ist in Ländern entlang des Kaspischen Meeres besonders in Russland weit verbreitet, wo der Handel mit Kaviar in 2007 verboten wurde. Russland macht 38% aller illegalen Kaviarhandelsereignisse in der Welt zwischen 1999 und 2014 aus. Die Islamische Republik Iran und die Ukraine weisen ebenfalls eine hohe Anzahl illegaler Kaviarabschlüsse auf, die 11% bzw. 12% ausmachen. Andere Länder mit grassierendem illegalen Kaviarhandel sind Aserbaidschan, Deutschland, Kasachstan, Polen und die Türkei. Diese Länder exportieren entweder schwarzen oder roten Kaviar, insbesondere nach Europa, illegal, trotz der Restriktionen und hohen Strafen für den Störfang. Der illegale Markt in Russland ist gut organisiert mit einem Netzwerk von Menschen, die in Transport, Verkauf und Bestechung eines Regierungsbeamten und Fischinspektoren für einen reibungslosen Übergang involviert sind. Wilderer benutzen modernste Transportmittel, um illegalen Kaviar aus diesen Ländern zu schleichen. Ein erheblicher Teil dieses illegalen Handels wird von Mafia kontrolliert, die in diesen Ländern von Regierungsbeamten geschützt werden.

Was getan werden muss?

Die Überfischung und Übernutzung hat dazu geführt, dass die Zahl der Störe in den meisten Meeren einschließlich des Schwarzen und des Kaspischen Meers erheblich zurückgegangen ist. Wenn der illegale Kaviarhandel nicht zu Ende geht, wird die Störsorte in den nächsten Jahren aussterben. Die europäischen Länder, in denen die Nachfrage nach Kaviar hoch ist, müssen den Import von Kaviar in die Region verbieten, um den illegalen Handel zu reduzieren. Obwohl es in diesen Ländern Gesetze gibt, die den Handel mit Kaviar verbieten, muss das Gesetz durchgesetzt werden, um die am illegalen Handel beteiligten Netzwerke zu durchbrechen.